1. syyskuuta 2015

PUOLUKKASMOOTHIE

YHTEISTYÖSSÄ PAULÚNS
Pari kolme kertaa viikossa pitää käydä vähän hakemassa happea metsästä. Metsässä taapertaminen on meditatiivista. Siinä epätoivoisesti sieniä metsästäessä tai puolukoita nyppiessä ei paljoa maailman murheet paina. Instagram-tiliäni @liemessa seuraavia pommitankin tasaisesti luontokuvilla Keskuspuistosta. Olen haravoinut metsää ristiin rastiin etsien salaista kantarellikätköä. Kerran löysin puolilitraa, ja sitäkään enää muista missä se oli. Pari päivää sitten kipusin kallioiselle ja heinikkoiselle mäelle, jota reunusti koskemattomat puolukkapuskat. Tällä kertaa painoin paikan mieleeni, ja palasin parin päivän päästä kipon kanssa. Kostea lämmin ilma oli vain tehnyt hyvää puolukoille, ja suurin osa odotti jo kypsänä poimijaansa. Unohdetaan ne sienet, minulla on oma puolukkamesta!


Haavailen tekeväni puolukoista vispipuuroa. Pari kourallista käytin puolukkasmoothien tekoon. Puolukkasmoothie on loistava aamupala. Mukana on vain hitunen makeutta banaanista ja lorauksesta hunajaa. Puolukkasmoothie saa olla raikkaan kirpakka!

Puolukkasmoothie


2 dl rahkaa tai turkkilaista jogurttia
2 dl puolukoita
1 banaani
1 tl-2 tl hunajaa
Paulúns granolaa (esim. kaakao-vadelma tai mustikka-vanilja)

Surauta kaikki ainekset sekaisin sauvasekoittimella tai blenderissä. Granolaa voi surauttaa puolidesiä suoraan smoothien sekaan tai smoothien päälle. Koristele puolukoilla.

#paulunshetki


Meidän perhe on hurahtanut ruotsalaiseen Paulúns granolaan. Olenkin ihan fiiliksissä, sillä Liemessä-blogille on myönnetty kunniatehtävä: toimin tämän syksyn Paulúns lähettiläänä. Helppo homma - syödään Paulúnsia muutenkin nykyään joka päivä ja terveellisistä välipaloista paasaaminen tulee ihan luonnostaan! ;) Syssymmällä on luvassa siis useampi #paulunshetki. Jaa oma Paulúns hetkesi Instagramissa häshtägillä #paulunshetki #paulunssuomi. Paras kuva voittaa 6 kk jäsenyyden SATS Elixiassa (arvo 390 €)! Joka viikko arvotaan myös tuotepalkintoja. Kilpailun tarkemmat säännöt täältä. Kilpailu on voimassa 15.10.2015 asti.

Yhteistyössä Paulúns

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.
Liemessä Instagramissa @liemessa

24. elokuuta 2015

KOKONAINEN KANA GRILLISSÄ

Kun eniten stressaa kaikki. Silloin parasta toimintaterapiaa on blogin kirjoittaminen. Palataan vielä hetkeksi stressivapaaseen kesään Suomenlinnassa ja grillin äärelle. Grillijuhlia on kauhean kiva järjestää. Etenkin jos vieraat hoitavat grillauksen. Ystäväperhe toi mukanaan salaattiainekset, kokonaisen kanan ja entrecote lihoja. Illan kokki veti kanan ketarat levälleen, seivästi grillitikuilla ja kärtsäsi pallogrillissä. Resepti kulkee kuvaavasti nimellä "Road killed chicken".

Road killed chicken grillissä.
Sittemmin grillissä on kypsynyt kana poikineen. Kesälomamatkallamme samaisen ystäväperheen kanssa siirryin sivustakatsojan roolista grillikanavastaavaksi. Tyylipisteitä ei onneksi jaettu, minulle eikä kanalle, mutta huomasin että lopulta kyse ei ole kovinkaan monimutkaisesta asiasta. Oleellista on kanan marinointi ja tarpeeksi kuuma grilli sekä riittävä hiillos. Kanaa voi myös marinoida paiston aikana. Sillä sipuli-blogista bongasin vastikään herkullisen kuuloisen mm. chilillä ja inkiväärillä maustetun ja halsteriin runtatun paholaisen kanan.

Hyvin kypsynyt kana ja lapsille lepyttelynakit.

Kanan marinointi


Kanaa tulisi marinoida vähintään pari tuntia, mielellään yön yli. Marinadia kannattaa tunkea myös nahan alle. Sekoitin oman marinadini voista, öljystä, suolasta, tuoreesta rosmariinista, sitruunamehusta, raastetusta sitruunankuoresta, valkosipulista ja tuoreesta punaisesta chilistä.

Suosikki lihakaupan, Love to Meatin,  entrecote. 


Kokonaisen kanan grillaus


Avasimme marinoidun kanan leikkaamalla vatsan auki. Grillaustikkujen avulla kana levitetään litteäksi. Homman voi tehdä myös poistamalla selkärangan. Seikkaperäiset selkäranganleikkuuohjeet löytyy esimerkiksi Siskot kokkaa-blogista. Lättänä ku lättänä, päädyit sitten kumpaan ratkaisuun tahansa.

Jalkoihin ja siipiin laitettiin foliosuojat, jotta kanaa on helpompi käännellä grillattaessa. Kanaa grillataan noin 50 minuuttia riippuen kanan koosta. Aloitimme grillauksen nahkapuolelta noin 10 minuuttia. Kääntö ja taas 10 minuuttia. Kana kypsyi loppuun nahkapuolialaspain. Nahka kärtsääntyy väkisinkin mustaksi. Isommassa grillissä voi kokeilla laittaa hiilet toiselle puolelle grilliä ja paistaa puolen välin jälkeen epäsuoralla lämmöllä. Valele kanaa marinadilla grillauksen aikana.

Alkupalaa.

Ruma, mutta hyvä!

Rujon kanan vastapainoksi sopi mansikkasalaatti.

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.
Liemessä Instagramissa @liemessa

17. elokuuta 2015

MANSIKKATIRAMISU

Tiramisun uudet kesävaatteet!

I did it! Olen niin ylpeä itsestäni: seurasin kerrankin reseptiä lähes sanasta sanaan. Hanna Sopan mansikkatiramisu näytti niin herkulta. Mansikkatiramisun lisäksi kuolaan säännöllisesti Hannan kauniita ruokakuvia. Omassani mansikat ovat ehkä vinksinvonksin, mutta tästä tuli uusi kesälemppari. Mansikkatiramisu on täydellinen vierastarjottava, sillä se on parasta tehdä jääkaappiin tekeytymään jo edellisenä iltana, ja komeus koristellaan vasta h-hetkellä. Lapsille tein oman version ilman mansikkalikööriä ja dippasin savoyard-keksit mansikkahillolla maustettuun maitoon. Aikuistenversioon tuplasin viinan määrän. Kesä Suomenlinnassa on ehkä enää vain kaunis muisto, mutta vielä on kesää ja mansikoita jäljellä! 

Niitä harvoja kertoja tänä kesänä kun sai kattaa pöydän ulos. 


Mansikkatiramisu (6-8 hlö)

Alkuperäinen ohje: Hannan Soppa

*

2 pkt savoijardinkeksejä

1 l mansikoita

500 g mascarpone juustoa

3 munankeltuaista

1,5 dl sokeria

4 rkl mansikkalikööriä

1 tl vaniljauutetta (tai vaniljasokeria)

2 dl täysmaitoa

2,5 dl kuohukermaa

3 rkl suolattomia pistaasipähkinöitä

Vaahdota keltuaiset ja sokeri ilmavaksi vaahdoksi. Vatkaa mascarpone vaahdon joukkoon.  Mausta vaniljauutteella ja 2 ruokalusikallisella mansikkalikööriä. Toisessa astiassa vaahdota kermavaahto ja yhdistä se sitten keltuais-mascarponevaahdon joukkoon.

Mittaa maito ja loppu masikkalikööri kulhoon ja dippaa ladyfingersit molemmin puolin. Asettele keksit kerroksittain vuoan pohjalla (n. 24 x 24 cm) ja mascarponevaahto päälle. Peitä kelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 6 tuntia, mielellään seuraavaan päivään.Viimeistele tiramisu tuoreilla mansikoilla ja rouhitulla pistaasipähkinällä. 

Mansikkatiramisu tarjottiin lapsille keksipurkista.


Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.
Liemessä Instagramissa @liemessa

7. elokuuta 2015

RIIAN RAVINTOLAT


Joskus asiat vaan loksahtavat paikalleen. Olin vatuloinut kesälomamatkamme kanssa, jonka alunperin piti suuntautua Amsterdamiin. Välissä kööpenhaminalainen arkkitehti ehtii jo ehdottaa asunnonvaihtoa Airbnb:ssä*. Köpis kuitenkin kuivui kasaan. Olin jo painamassa enteriä HEL-AMS lennoille, mutta saimme tarjouksen josta ei voinut kieltäytyä. Minin parhaan kaverin perhe vuokraisi kesällä Latvian Jurmalasta taloa. Olen varma, että taloa asustaa Peppi Pitkätossu, sillä puinen rouhea talo oli varsinainen huvikumpu. Suuntasimme Jurmalan hiekkarannoille Riikan kautta. 

Ruokamatkakohteena Riika ei ole ollut ensimmäisenä listallani, mutta suurkaupungistahan löytyi useampi kelpo ravintola, toinen toistaan herkumpia burgereita, viriiliä kaupunkikulttuuria, hipsterikahviloita ja huikea kauppahalli. Syöminen oli 30-50 % edullisempaa kuin Suomessa. Perheillallisemme eivät ylittäneet kertaakaan 100 euroa vaikka yritys oli kova. Yhden megapostauksen sijaan aloitetaan Riian ravintoloilla. Pinnan alla kuplivat vielä Riian kahvilat, menovinkit, majoitus ja Jurmala, joista pian lisää. Jätä myös omat raflavinkit kommenttiboxiin muiden iloksi!




Street Burgers

Vuokraemäntämme antoi kullanarvoisen paikallisen vinkin saavuttuamme Riikaan: asunnosta heti tien toiselta puolelta löytyisi Riikan paras burgeri. Tiesimme heti olevamme oikeilla huudeilla. Loppuloman vietimme maistelemalla ja vertailemalla eri hampurilaisia, mutta mikään ei päihittänyt Street Burgers bursia, täydellistä sämpylää ja rapeita ranskalaisia. Burgerijointteja tuntui olevan joka korttelissa. Testaa myös Burger Story ja vanhan kaupungin Burger Corner

Meininki: Nopeasti laajentunut burgeriravintola. Lähituottajien raaka-aineita. Riikan paras hampurilainen.  

Sanottua: 
"Tää on paras sämpylä mitä oon syönyt. Erilainen, mutta paras."
"Tuolla vessanpöntössä oli pökäle"
"Miettikää miten halpaa"
Street Burgers Facebook sivut






Uncle Vanya


Menetin neitsyyden Riiassa - venäläiselle ravintolalle. Uskomatonta, että en ole koskaan käynyt venäläisessä ravintolassa. Ekaa kertaa harvemmin haluaa muistella, mutta Setä Vanya hoiti hommat varmoin ottein.

Meininki: Tunnelmallinen venäläinen ravintola Riian vanhan kaupungin kupeessa

Sanottua: 
"Nyt käyttäydytte tai ei päästä sisään"
"Missä hel***ssä se leipäkori viipyy?" 
"Vodka maistuu hyvälle"
"Syksyllä pitää tehdä stroganoffia"

Uncle Vanya kotisivut


Aperitivo 


Aa-aa-aa! Sillä hetkellä kun lapset kiljuvat keskellä katua nälkäänsä, jostain pelmahtaa tarjoilija enkelin lailla ja kysyy olemmeko tulossa syömään. Olemme ja suoraan ovesta sisään! Ei muita ruokailijoita näköpiirissä. Tämähän on jo lähes täydellistä vaikka emme ole nähneet vielä ruokalistojakaan. Yleensä heräteruokailut menevät metsään, mutta nyt kävi tuuri. Italialainen bistro Aperitivo oli viikon yllättäjä ja yksi viikon suosikeista. Kävimme ravintolassa toistamiseen illallisella. Iltasella untuvikkotarjoilijan palvelussa ja muistissa olisi ollut parantamisen varaa, mutta erinomainen kesäkurpitsapasta paikkasi hyvin tilannetta.

Mikä meininki? Mutkaton bistro ja loistava ruoka. Tripadvisorissa sijalla 23.

Sanottua:

"Tälläistä pastan kuuluu olla"
"Pakko syödä välillä kalaa, mä poksahdan"
"Maailman pienin lavuaari"

Aperitivo Facebook-sivut



Garage Demokratisks Vina Bars


Hienostuneena ostosalueena mainostettua Berga Bazars kortteli oli lievä pettymys ostosalueena, mutta lapset viihtyivät keskipihan suihkulähteellä. Skauttasimme suihkulähteen läheltä houkuttelivimman ravintolan. Garage on vanhaan autokorjaamoon remontoitu ravintola. Tajusin asian lehtijutusta vasta vierailumme jälkeen. Ravintola oli upeasti laitettu, mutta mitään viitettä vanhasta autokorjaamosta ei ollut enää erotettavissa. Garagen pöperöt ovat kelvanneet kuulemma Kylie Minoquellekin, ja kelpasivat ne meillekin. Muksut vetivät tyytyväisenä lampaan kateenkorvaa, häränhäntää ja tiikerirapuja. 

Mikä meininki? Tapaksia ja bistrosafkaa vanhassa autokorjaamossa. Keittiö keskellä salia. Hienostoalueella hienostoalueen hinnat.

Sanottua:
"Suppea ruokalista - just hyvä"
"Lisää viiniä"
"Syöt vielä yhden kateenkorvan, niin pääset leikkimään"

Garage Facebook-sivut





Mute


Mute valikoitui illallispaikaksi niinikään paikallisen vuokraemännän suosituksesta. Ystävällisten tarjoilijoiden ja pöytään kiikutettujen piirustuvälineiden ansiosta saimme syötyä jopa alkupalat ja pääruoat loppuun. Se mikä Suomessa käsitetään normaaliannoksesi, triplattiin Mutessa. Baarimikko loihti pyynnöstä Nirsolle ja lapsille alkoholittomia drinkkejä.

Mikä meininki? Astetta fiinimpi, mutta lapsiperheet tervetulleita. Loistava palvelu ja hinta-laatu suhde turistimassojen ulottumattomissa.

Sanottua:
"Kolme tartarpihviä riittää alkupalaksi"
"Lapset syö samaa kuin mekin"
"Mini, minkä drinkin sä otat?"

Mute Facebook sivut


Mio


Viimeisenä iltana tuntui että me ja 100 kiloa matkatavaroita olimme jo valmiita pötköttämään Jurmalan hiekkarannoilla. Ei olisi jaksanut enää juosta ruokaelämysten perässä, syödä vaahtoja tai analysoida ruokia. Oli vain nälkä. TripAdvisorin avulla päädyimme lähistön ravintola Mioon. Ruoka oli täyttävää ja sitä oli paljon. Bonuksena ravintolan sisustuskin oli virkistävän hämmentävä ja persoonallinen.

Mikä meininki? Loputtoman pitkä ruokalista, isot annokset, rehtiä ruokaa yltiöromanttisessa ympäristössä.

Ravintola Mion Facebook sivut


--
*Sponsoroitu / mainoslinkki. Rekisteröitymällä tämän linkin kautta saat 23 € alennusta ensimmäisestä Airbnb seikkailustasi! Minä saan lisää matkakassaa. Win-win! Lähes kaikilla matkoilla vuokraamme asunnon Airbnb:n kautta, niin kotimaassa kuin ulkomaillakin. Suosittelen!






Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.
Liemessä Instagramissa @liemessa

20. heinäkuuta 2015

RAVINTOLA SINNE JA TOINEN MIES

Minulla on toinen mies. Se on juonut salaa kahvia keittiömme pöydän ääressä. Joskus työpäivän lomassa käymme salalounaalla. Se on lähettänyt minulle sydämin suljettuja tekstiviestejä. Kerron sille syvimpiä tuntojani. Emme näe usein, mutta kun näemme  niin se on ihanaa. Itseasiassa yksi ei riitä. Näitä miehiä on monta.



Olen aina tullut hyvin toimeen miesten kanssa. Paras ystäväni yli 20 vuoden takaa on mies. Ja vieläpä entinen lukioajan heilani. Toinen hyvä ystävä on lukioajan porukoista. Aikuisiällä miehien kanssa ystävystyminen on vaikeampaa. Lähtökohtaisesti tilanteessa on aina pieni jännite, etenkin varattuna naisihmisenä. Toisaalta, aikuisiällä ja vieläpä lapsiperhearjessa, niitä tilaisuuksia ystävystyä ei ole montaa. Hyvä kun ehtii sitä omaa miestä nähdä. Hyvät ystävät ovat harvassa. Olen etuoikeutettu, kun yksi uusi ystävyys tuli hiljaittain elämääni.

En voisi kuvitella olevani mustasukkaisessa parisuhteessa. Homma perustuu siihen, että toiseen luotetaan täysin. Pelkästään työni puolesta tapaan paljon ihmisiä, ja käyn erilaisissa tilaisuuksissa. Olen matkustanut yksin, ja jättänyt vihkisormuksen kotiin. Etten siis hävitä sitä! Toki olen joskus miettinyt, miltä itsestä tuntuisi jos pöytä käännettäisiin. Mitä jos Nirso haluaisi mennä uuden naisystävän kanssa illalliselle? Mutta sehän olisi ihan eri asia :D

Ravintola Sinne


Eräs toinen mies on kotoisin Porvoosta, ja me molemmat olimme tahoillamme testanneet originaalin eli Porvoon ravintola Sinnen. Viime uuden vuoden ravintolaelämys Porvoossa oli huikea, joten odotukset olivat korkeat Sinne Helsingin suhteen. Helsingin päässä tuli jo kertaalleen pyörähdettyä äitienpäiväbrunssilla. Etenkin jälkiruokaosasto, buffetpöydästä tarjoiltu sokerimassakakku, oli sillä kertaa hieman pettymys hintatasoon nähden. Olin odottanut tilaisuutta testata Sinne ihan tavallisena iltana.



Olimme voittaneet pöytäbingossa pöydän ravintolan modernimmasta etuosasta. Jälkikäteen sain selville, että kesäaikaan takaosa on auki ainoastaan tilauksesta. Takaosan puutarha atrium on mielipiteenjakaja. Ihastuin aikoinaan Porvoon sisustuksen huikeaan veistoksellisuuteen, ja sitä jäin haikailemaan. Alkuun tilasimme sampanjaa. Koska elämä! Mietimme otammeko valmiin menun, vai tilaammeko sitä mitä haluamme. Päädyimme jälkimmäiseen. Alkuun suuhunsulava porotartar ja kesäinen Haugelundin silli, pääruoaksi siikaa kantarellimuhennoksella ja jälkkäreiksi mikä-voisi-mennä-vikaan lakritsipannacotta sitruunatimjamisorbetilla. Toinen mies otti kahvit petit foursilla. Alku- ja pääruoka olivat kokonaisuuden kohokohdat. Suomen Gastronominen Seura palkitsi Haugelundin sillin vastikään pokaalilla Taste of Helsingissä. Siika oli toki hyvä, mutta pinta olisi saanut olla hiillostuneempi ja annoksessa oli ehkä vähän liikaa kikkailua. Kesäkalalta toivoisin selkeyttä ja puhtautta, kun raaka-aineet ovat niin huiput. Raaka-aine rakkaus on leimahtanut tosissaan; Sinnellä on oma puutarhuri ja ravintola on rekrynnyt omia kanoja munantuottajiksi.

"Tässä on tää hörselötörselö, tämä on haettu hevonkuusesta, tätä kypsensin 96,5 tuntia kahdessakymmenessäkolmessa asteessa..." Ruokien selostaminen yksityiskohtaisesti ruokailun aikana on alkanut tökkiä. Juuri kun juttu luistaa ja on mukavaa, seurustelu pitää keskeyttää. Voisiko se sama asia vaan lukea menussa, ja kysyä tarjoilijalta jos tulee jotain kysyttävää? Sama koskee suurinta osaa Helsingin paremmista ravintoloista. Palvelu oli kaikkinensa ystävällistä ja asiantuntevaa, ja monelle ruokien avaaminen on varmasti osa sitä hyvää palvelua.

Mutta nyt, äkkiä lasku! Toisella miehellä oli jo toinen nainen odottamassa.

Ravintola Sinne Helsinki

Eerikinakatu 2
Facebook sivut

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.
Liemessä Instagramissa @liemessa

10. heinäkuuta 2015

MATKAVINKIT TAMPEREELLE


Tampere on onnistunut pysymään kovin hajuttomana ja mauttomana. (EDIT: Selvennyksen vuoksi tarkoitin tällä, että Tampere on onnistunut pysymään hajuttomana ja mauttomana tälläisen helsinkiläisen turistin mielikuvissa, en tarkoittanut että näin todella olisi. Päinvaistoin, Tampere osoittautui todellisuudessa maukkaaksi!) Pohjatietoni Tampereen reissulle olivat olemattomat - voimme syyttää yleissivistyksen puutettani tai Tampereen kaupungin matkailustrategiaa. Viime vuosina korviini on kuitenkin kantautunut useammasta epävirallisesta lähteestä huhuja Tampereen nousevasta ravintola- ja ruokakulttuurista. Tampereen kauhukakaran, Sivumaku-blogin Jani, on tiivistänyt kattavasti Tampereen parhaat ravintolat. Tähän mieheen luotan ravintola-arvioissa. Suolaa ja Hunajaa Jonna kertoi matkaavansa Tampereelle vuosittain ravintolaelämysten perässä.



Perinteisesti olemme juhlistaneet Minin synttäreitä perheen kesken Linnanmäellä. Viidessä kesässä Lintsi alkaa kuitenkin olla jo niin nähty, että halusimme vaihtaa maisemaa.  Hotellit ja Airbnb* kumisivat tyhjyyttää tapahtumarikkaalle viikonlopulle. Facebookissa huutelemalla sain järjestettyä hätämajoituksen ex-naapurin äidin äidin kaksioon. Sohvasurffaus vei meidät Kalevan kaupunginosaan, noin kilometrin päähän Tampereen keskustasta. Matka taittui lasten kanssa parissa tunnissa Intercityn leikkivaunussa. Varatuille istumapaikoillle asti ei koskaan päästy.




"Älä nuole koiranruokakippoa. Nyt se löysi lääkkeet. Pelikonsoli on kohta entinen. Ei saa kiivetä parvekkeelle. Eikö se Ipad tullu mukaan. Annatko tolle iltapuuron, se syö jo biojäteroskiksesta." Lähdimme taaperon kanssa pikavauhdilla ulos kämpästä, ja päätimme palata vasta tutiaikaan. Nokka kohti matkamme päätarkoitusta eli Särkänniemeä! Matkalla tietysti söimme. Postauksen lopusta löytyvät lapsiperheen menovinkit Mansen kesään.

Se pieni ero


Tampereen ravintolatarjonnassa pisti silmään pubien suuri määrä. Lauantai-iltaa kohden terassit pullistelevat liitoksistaan, joten porukkaa kaljahanojen äärelle tuntuu riittävän. Täällä ei tissutella. Shokki! Taaperokuplassani olen kai unohtanut, että suomalaiselle illanvieton päätarkoitus on juominen. Tai sitten Helsingin ja Tampereen välillä on tässä suhteessa se pieni ero. Sekavan oloisesta jengistä huolimatta Tampereelle mahtuu useampi laatuoluita tarjoileva gastro pubi: Gastro Pub Tuulensuu,  suomen vanhin pubi "Salhis" ja tapasbaari Inez



Public House Huurre


Yhden yön taktiikalla Tampereen ravintolatarjonnan otantamme on vasta pintaraapaisu. Squere one eli ensimmäinen ravintolakokemuksemme Tampereella oli Public House Huurre muutaman korttelin päässä asunnolta. Odotimme ovien aukeamista naamat läästräytyneinä lasiin. Tiesin, että täältä voisi odottaa kohtuullista hampurilaista. Ja saimme kohtuullista parempaa. Lapsille tilasimme perunalettuja kanatäytteellä. Päälle oli roiskittu tuhtia balsamicoa, joka ei uponnut lapsiin eikä meihin.

Sisustus oli hullutteleva ja mukavan rouhea, joskin hieman synkähkö. Pihalta löytyy kyllä myös aurinkoinen terassi sitä kaipaaville. Sitten se suomalainen palvelu ja miten lapset otetaan huomioon. Ihan pieniä nyanseja, mutta niillä on iso merkitys. Koko vierailumme ajan tuntui, että emme olleet lapsiperheenä tervetulleita. Voisi ajatella, että tälläinen tilava hampurilaispaikka saattaisi nousta juurikin lapsiperheiden suosikiksi päiväsaikaan. Puoliltapäivin meidän lisäksi ravintolassa oli yksi pariskunta. Yritin ottaa Instagramiin kuvaa raflasta, mutta sillä aikaa vaahtosammutin jo viiletti kohti baaritiskin takaosastoa. Tarjoilija tiuskaisi, että yrittäkää pitää ne lapsenne kurissa. Olisi tehnyt mieli sanoa, että etteks te tiedä kuka mä oikeen oon. Yritän mainostaa teitä Instagramissa :D Instagram-kuva jäi julkaisematta ja paimensin pennut takaisin pöytään. Ehkä ravintolan nimellä jo on yritetty vihjaista, että tämä on täysipituisten paikka. Ymmärrän kyllä, että lapset eivät voi sännätä tiskin taakse tai keittiöön, mutta sellaista ne lapset, varsinkin 1-vuotiaat, saattavat välillä yrittää. Ulkomailla suhtautuminen on aivan eri; kuinka monta kertaa Mini on kaapattu kainaloon ja käyty esittelemässä koko keittiölle hymyn kera. Palautettu sitten joskus. Muuten hyvästä ruuasta ja ravintolasta jäi ikävä jälkimaku, joka korjaantuu pienellä asiakaspalvelun viilauksella ja tilannetajulla.

Public House Huurre
Sammonkatu 46
Facebook-sivut


Tampereen paras pizza


Tampereen parasta pizzaa lähdimme metsästämään Sitkosta, jonka Jyrki Sukula oli rankannut parhaiden pizzojen TOP3:een evö. Sitkosta löytyy kaikki trendikkään ravintolan elementit; betonilattia, metallilankalamput ja Kung Fu Girl riesling. Silti Sitko onnistui olemaan kodikas ja tarpeeksi persoonallinen. Palvelu oli mutkatonta ja ystävällistä. Pizzat 11-14 €. Tänne pyhiinvaelletaan toistekin.

Sitko Pizza & Bar
Näsilinnankatu 22
Facebook-sivut



Brunssin mentävä aukko


Sunnuntai aamuna elävä herätyskellomme herätti klo 7. Perus aamutoimet, ja oli selvää että emme ehtisi aamupalalle Amurin Helmeen työläismuseokortteliin ennen yhtätoista. Pysyimme kuitenkin liikkeessä, pianhan lapsilla olisi jo lounasaika. Armotonta brunssipaikkojen googletusta. Sokos Hotelli Tammer tarjoilee lauantaisin laadukkaan brunssin, mutta 29 euron hinta ei houkutellut lasten kanssa vaikka olisimme osuneet oikealle päivälle. Niinikään Suomalainen Klubi brunssittaa vain lauantaisin. Hullun Poron levottoman kokoinen brunssitarjonta sopinee paremmin ruotsinlaivan yltäkylläisyyttä arvostavalle. Ravintola Kahvillan Tampereen edullisimmaksi tituleerattu brunssi oli harmillisesti kesätauolla. 

Huristaessamme bussilla pitkin Hämeenkatua, silmiini osui  katukyltti sillan kupeessa mainostaen brunssia sympaattisen oloisen kahvilan edessä. Äkkijarrutus ja uukkari. Tässä välissä ehdimme bongata myös Fazer cafén. Kurkkasimme sisään, ja 20 euron brunssi näytti todella hyvältä. Mutta eihän me ketjupaikkaan mennä. Eihän? Bussista äkkäämämme Pella's café oli kyllä symppis, mutta samaa hintaa huutava buffa mitäänsanomaton. Käännyimme taas kannoillamme, ja päätimme antaa ketjulle mahdollisuuden.



Ihana valoisa tila, isot ikkunat, uusittu Fazer café ilme ja herkulliset brunssitarjottavat - virkistävä yllätys! Ehdimme napata pöydästä lautaselliset ennen jalkapallojoukkueen pelmahtamista sisään. Ei aikaakaan kun kahvila oli täynnä. Oli tuoreita leipiä, croisantteja, salaatteja, lohta, juustoja, leikkeitä, jogurttia, mysliä, pähkinöitä, siemeniä, hedelmiä, kakkuja, smoothieta ja lämmitettyä kahvimaitoa. Hinta aikuisilta 20 euroa, 10 euroa lapsilta ja vaunuissa nukkuva Herra Simpukka selvisi ilman narikkamaksua.

Fazer café Tampere
Hämeenkatu 15
Fazer Facebook-sivut

Hehkutuksesta huolimatta olisin niin mieluusti kantanut brunssirahani persoonalliseen yksityiseen kahvilaan. Kahvilaan joka olisi vähän kuin Sitko, mutta kahvila. Jätäthän vinkkisi Tampereen parhaasta kahvilasta ja / tai brunssista, niitä jäin kaipaamaan!




Tampereen TOP 10 kohteet lapsiperheille


1. Särkänniemi
2. Pikkukakkosen leikkipuisto
3. Amurin työläismuseokortteli
4. Kissakahvila Purnauskis
5. Vakoilumuseo
6. Sorsalampi
7. Kesäpäivä Viikinsaaressa
8. Tampereen Taidemuseon Muumilaakso

Lisää Tampereen matkavinkkejä:


Lisää paikallisten matkavinkkejä Tempereelle
Visittampere.fi
Tamperelainen Sivumaku-blogi: Tampereen parhaat ravintolat ja muut ruokakohteet

Tulevia tapahtumia:

Tampere Food Fest
Katuruokarekkojen kokoontumisajot Keskustorilla 25-26.7. Street foodin ilotulitusta kokonaisen viikonlopun ajan.

Tulli Block Party
Tampereen Tullin alueella järjestettävä ilmainen ja avoin kaupunkifestari 1.8. Luvassa bändejä, dj:tä, jonglöörausta, ruokaa, tanssiesityksiä.

Tammerfest
Tammerfest-musiikkifestareilla nähdään neljän päivän aikana 15-18.7 kotimaisia ja ulkomaisia artisteja. Konsertteja täydentävät klubikeikat. Ratinanniemen festivaalipuistossa voi tankata Street Food -kylässä. Seitsemän katuruokakeittiötä sekä tuttu ja turvallinen festarigrilli tarjoilevat festareiden ajan.


*Sponsoroitu / mainoslinkki. Rekisteröitymällä tämän linkin kautta saat 23 € alennusta ensimmäisestä Airbnb seikkailustasi! Minä saan lisää matkakassaa. Win-win! Lähes kaikilla matkoilla vuokraamme asunnon Airbnb:n kautta, niin kotimaassa kuin ulkomaillakin. Suosittelen!

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.
Liemessä Instagramissa @liemessa

3. heinäkuuta 2015

MEKSIKOLAINEN HOT DOG

meksikolainen hotdog texmex resepti ohje itsetehty hotdog
YHTEISTYÖSSÄ HUAWEI P8
Meksikolainen ruoka on nyt kovassa huudossa meillä ja maailmalla. Itsekin olen hurahtanut uudenajan texmexiin. Uusi texmex eli mexmex jäljittelee oikeaa meksikolaista keittiötä, raaka-aineet ovat tuoreita ja ruoka värikästä. Halusin tehdä perjantai-illan ratoksi astetta tujumpaa murkinaa. Murkinaa, joka näyttää ihan fajitaksen sisään ängetyltä grillimakkaralta, mutta nerouteni on vain niin hyvin piilotettu ;) Saanko esitellä, meksikolainen hot dog! Okei, käytännössä se on fajitaksen sisään tungettu grillimakkara. Hot dog makkara tosin on Stockmannin Herkun tiskistä ostettua tulista ja rasvaa tihkuvaa chili chorizoa. Meksikolaisen hot dogin täytteiksi viskoin valkosipulista papuhöystöä, fetaa, chilimajoneesia ja tuoretta korianteria. Meksikolaisesta hot dogista tuli uusi kesälemppari grillissä!

meksikolainen itse tehty hotdog resepti täytteet


Meksikolainen hotdog

 (8 kpl)

Paputäyte
1 tlk mustia esikypsennettyjä papuja
4 valkosipulinkynttä
4 luumutomaattia (tai 3 isoa tavallista tomaattia)
1 pieni punasipuli

muut täytteet
8 chili chorizoa (tai muuta tuoremakkaraa)
200 g fetaa
tuoretta korianteria
chili majoneesia (esim. Bio Bandits luomu)

mini maissitortillaa tai Santa Marian mini fajitaslettuja

Kuori ja pieni valkosipulinkynnet. Paista valkosipuleita paistinpannulla miedolla lämmöllä tilkassa rypsiöljyä. Lisää pavut ja kypsennä noin 5 minuuttia. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja silppua punasipuli. Lisää joukkoon ja anna hautua muutama minuutti. Ota pois liedeltä. Koristele tuoreella korianterilla.

Raakamakkaran grillaaminen


Grillaa makkaroita miedolla tasaisella lämmöllä 15-20 minuuttia.

Paahda maissitortilloja muutama minuutti grillissä. Täytä ja nauti kesäillasta!

meksikolainen hot dog paputäyte

Grillimakkaran uudet vaatteet 

Viikon vinkki #MakeItVisual

"Kuvankäsittely on usein maku- ja kulttuurikysymys. Käsittelyn ei tarvitse olla liiallista, hillitty sävyjen säätö voi riittää. Editoiminen ammattikuvaajien kesken tarkoittaa oikean kuvan valitsemista. Siksi on hyvä, että on olemassa kuvia mistä valita. Käytä siis hetki työsi arviointiin ja muokkaamiseen ja julkaise sitten ylpeydenaiheesi muiden ihailtavaksi." Veikko Kähkönen, valokuvaaja.

Kaikki postauksen kuvat on otettu Huawei P8-älypuhelimella. Neljän viikon testijakso ja Huawei-yhteistyö on lähestymässä loppuaan. Tätä kameraa tulee ikävä, olen ollut todella positiivisesti yllättynyt! Vielä maanantaihin asti ehdit osallistua Huawei P8 arvontaan 8 (arvo 499 €) ja voit voittaa mokoman omaksi! Ota ylläolevan vinkin mukainen kuva, julkaise se Instagramissa häshtägillä #makeitvisual ja olet mukana arvonnassa.

Omia ruokakuviani en käsittele kovinkaan rankalla kädellä, vaan lähinnä tuon tunnelmaa, värejä ja kontrastia hieman esiin. Kännykkäkuvien käsittelyyn käytän VSCOcam applikaatiota ja järkkärillä otetut kuvat käytän Lightroomin kautta. Hyvin harvoin enää avaan kuvia Photoshopissa. Onnistunut kuva rakennetaan kuvaustilanteessa, ammattimainenkaan jälkikäsittely ei pelasta huonoa kuvaa. Otan aika säästeliäästi kuvia. Ruokailutilanteet ovat niin hektisiä, että olen onnistunut luomaan nopean rutiinin ruokakuvauksiin. Otan korkeintaan 10-15 kuvaa per ruoka / blogipostaus, joista valitsen parhaimmat. Hukkakuvia on aika vähän. Joskus toivoisi, että aikaa kuvaukselle olisi enemmän. Mutta voitte varmasti kuvitella ne nälkäiset naamat ja pienet kädet näidenkin grillimakkarafajitasten ympärillä. Ei auta kuin ottaa se hyvä kuva, ja vähän nopeasti.

Yhteistyössä Huawei P8

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.
Liemessä Instagramissa @liemessa
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...