11. heinäkuuta 2014

KIRSIKKA BBQ RIBSIT UUNISSA

Tämä on automaattinen poissaolotervehdys. Liemessä-blogi lomailee tuttuun tapaansa heinäkuussa. Sitä ennen lupasin Facebookissa kääntää kirsikka BBQ ribsien ohjeen myös suomeksi. Ohje on julkaistu jo kertaalleen kesäprojektini eli englanninkielisen Foodsters United-blogin puolella. Lähinnä olen kyllä Instagrammaillut @liemessa viime aikoina ja keskittynyt hetkessä elämiseen. Kolmekuukautinen Herra Simpukka on jo ihan jättiläinen. Vauvan myötä sitä taas tajuaa miten aika luisuu sormien välistä ja joskus tuntuu hyvältä vain keskittyä nauttimaan hetkestä ilman jatkuvaa raportointia sosiaalisessa mediassa. Helteet, Suomenlinna ja unelmapiha eivät myöskään varsinaisesti motivoi istumaan sisällä tietokoneen ääressä. Someaikaa rokottavat myös iltalenkit. Kolmisen kertaa viikossa vedän Suomenlinnan saaria ristiin rastiin Herra Simpukan mentyä nukkumaan. Instagramissa voi  myös seurata miten sujuu raskauskiloista eroon pääseminen syömällä. Hyvin oon syöny.




Täällä Suomenlinnassa meillä on kerrankin grilli. Tai teknisesti ottaen meidän naapurilla Suomenlinnassa on grilli, jonka naapurusto on ominut yhteisölliseksi pallogrillikseen. Baby ribsit Kauppahallista, jumalainen marinadi tuoreista kirsikoista ja grilli. Grilli? Juuri sinä iltana kun meidän piti grillata niin grilli oli mystisesti hävinnyt pihapiiristä. Ribsien grillauksesta tulikin uunikeikka. Tässä vaiheessa pyytäisinkin yleisöltä jakoon teidän parhaat ribsien _grillaus_vinkit jatkoa ajatellen!



Kirsikka BBQ-soosin inspiraatio tuli BBQ-soosi-velholta eli Onko nälkä-blogista, josta tulee aina nälkä.


Kirsikka BBQ ribsit uunissa


1,5 kg ribsejä (3 lihapötkylää)
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 kuivattu chili
1 rkl worcester kastiketta
1 dl punaviiniä
1 tlk tomaattimurskaa
2 dl tuoreita kirsikoita
1 tl dijon sinappia
1,5-1 dl vettä
suolaa
pippuria
oliiviöljyä

2 tl savusuolaa lihaa varten


Marinadin valmistus


Kuullota pannussa oliiviöljyssä silputtu sipuli, pienityt valkosipulinkynnet ja kuivattu chili. Lisää tuoreet kirsikat (kivet poistettu) ja punaviini. Lisää viiniä tarvittaessa. Useimmiten tarvitsen lisää viiniä ;) Anna poreilla 5 minuuttia. Lisää tomaattimurska, vesi ja mausteet. Anna poreilla puolisen tuntia ilman kantta. Lisää vettä tarvittaessa. Soseuta karkeasti sauvasekoittimella. Läästi mihin tahansa lihaan, juo loput viinit ja nauti!

Ribsien valmistus uunissa


Huuhtele liha vedellä ja pyyhi talouspaperilla kuivaksi. Hiero pintaan oliiviöljyä ja savusuolaa. Anna maustua jääkaapissa vähintään kaksi tuntia tai mielellään yön yli. Valmista kirsikkamarinadi, resepti yllä. Laita lihat öljyllä voideltuun uunivuokaan, läästi joka puolelle 2/3 marinadista ja paista 160 asteessa noin 45 minuuttia. Käännä ribsit, lisää marinadia ja paista toiset 45 minuuttia. Lopuksi nosta lämpö 220 asteeseen ja paahda grillivastuksen alla saavuttaksesi autenttisen bbq-kärtsän. Nämä olivat kiistatta parhaat ribsit joita olen tehnyt. Ja ensimmäiset joita olen tehnyt :)

Grillattujen endiivien kitkeryyttä kannattaa taittaa hunajalla.


Kylkeen grillasin salaattia! Endiivit kestävät sen eli sipaisu öljyä ja hunajaa pintaan ja grilliin. Paistetaan molemmin puolin 3-5 minuuttia kunnes ne ovat hieman pehminneet.
--

Naapuriystävävyys ja yhteisöllisyys on ihan uutta minulle. Joskus tuntuu että tiedän enemmän naapurieni elämästä kuin Nirson päivän kulusta. Sillä välin kun miehet ovat töissä niin juonimme naapurin mamman kanssa pienen kesäretken perjantaille Lonnan-saarelle. Piknikeväät ja skumppa kainaloon ja ihmettelemään hipstereiden kluppailua. Ihana kesä!

Syy blogihiljaisuuteen. Taustalla The Pallogrilli.
Seuraavan päivän kevyt lounas. Melkein saatat kuulla äänen joka lähtee sormien nuolemisesta?
- lisää Suokkielämää @foodstersunited

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä (katso mm. mitä eläimiä löysin jääkaapistamme)
Liemessä Instagramissa @liemessa
Kesä Suomenlinnassa www.foodstersunited.com / Instagram @foodstersunited

23. kesäkuuta 2014

JUSSI PURKISSA

Jussi on purkissa. Siis ihan oikeasti purkitin juhannuksen. Alunperin suunnittelin tekeväni upean monikerroksisen suklaa-kirsikka juhannuskakun. Kumoessani kakkupohjaa kävi pieni vahinko ja muussasin lopunkin pohjan vähin äänin purkin pohjalle. Mukaan kauhoin kerma-mascarpone vaahtoa, kirsikkahilloa ja tuoreita kirsikoita.

Suomenlinna on osoittautunut inspiroivaksi ympäristöksi. Olen tehnyt iltaisin pitkiä kävelylenkkejä pitkin rantoja ja kuvannut kukkasia (titityy viriviri tööt tööt). Elämänmuutostilanteet ovat mitä parhainta kasvualustaa myös uusille projekteille. Olen jo pitkään halunnut toteuttaa yhden haaveen (jep, niitä riittää). Viikko takaperin siihen tarjoutui tilaisuus kun lapset menivät kerrankin jo kahdeksalta nukkumaan. Mietimme Nirson kanssa mitä teemme kaikella tällä vapaa-ajalla. Koska minulla ei ole aikaa kirjoittaa tätäkään blogia, päätin perustaa toisen. This time, in english. Olen nyt viikon pusaillut öitä uuden blogin parissa. Tein kaiken itse käytännössä googlettamalla ja vähänkö olen ylpeä. Blogissa on vielä paljon viilaamista, mutta elämä on matka eikä blogista tule koskaan varsinaisesti valmista joten päätin avata sen jo yleisölle. Muutenkin tuntuu että kesä on jo ohi ennenkuin blogi aukeaa. En tiedä mihin tämä uusi polku vie ja onko tämä vain tämän kesän mittainen pop-up blogi. Liemessä blogi kuitenkin pysyy edelleen vaikkakin lomailee perinteiseen tapaansa heinäkuussa. Uudessa tai siis toisessa blogissa tulee näkymään kesän aikana Suomenlinnan saarielämää, kukkasia ja toki ruokaakin.

Juhannuskakku purkissa

Ensimäisen blogipostauksen piti siis olla upea kerroskakkupostaus mutta menin sitten mokaaman sen. Ylläri! Sama meno siis jatkuu mutta kieli vaihtuu. For more pictures and Chocolate-Cherry Cake in a Jar recipe please visit my brand new lifestyle & food blog Foodsters United! Nyt jännätään ensimmäistä kommenttia :)

Instagram follow @foodstersunited
Bloglovin' follow Foodsters United

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.
Liemessä Instagramissa @liemessa

16. kesäkuuta 2014

BLOGIRINGIN KESÄKEKKERIT

Uh. Äh. Auts. Kompuroin elegantisti mukulakivillä kohti lauttarantaa. Olen selkeästi uusi asukas Suomenlinnassa.  Uusi vähän-liian-kirkkaan-keltainen Helly Hansen sadetakki kielii epätoivoisesta yrityksestäni soluttautua alkuperäisväestöön. Toivoa on, sillä jo yksi venäläisturisti kysyi olenko ruotsalainen. Enää puuttuu ahavoitunut rusketus. Teen pikapuhelun Nirsolle, joka hyppää juoksutrikoihin ja tekee uusia ennätyksiä juostessaan minulle toiset kengät mukaan välttääkseni ainakaan kengistä johtuvan kompuroinnin palatessani yöllä takaisin saareen. Olin matkalla Blogiringin vuosittaisille kesäkekkereille, ja näitä bileitähän tämä mamma ei jättäisi väliin.


HAPPY JENNI // MUKULAKIVI // BLOGIRINKI.FI // TOIMISTO // DRINKSUT  // PUTTE'S PIZZA

Olihan se outoa astella oman firmansa bileisiin tietämättä yhtään tarkemmin mitä oli luvassa. Toimisto näytti niin tunnelmalliselta, että vähän tuli jo mammalomalaisen ikävä töihin. Pöydät notkuivat Puttesin pizzaa ja nesteytyksestä vastasi juomasponsorit Hartwall ja Plan B-viini. Onnellinen Joe taisi olla illan kuvatuin vieras. Sen lisäksi että on aina ihana nähdä vanhoja ja tulevia bloggaajaystäviä rennossa illanvietossa niin tulipahan opittua ihan asiaakin. Paikalla oli mm. asianajaja kesken hääpäivän viettonsa kertomassa tekijänoikeuksista ja affiliate-markkinoinnnista, vloggaaja Toni Nummelan videotervehdys ja vinkit videobloggaukseen sekä käytiin läpi Blogiringin tuoreimmat kuulumiset. Yksi suurimmista juhlinnan aiheista oli Blogiringin uudistuneet nettisivut.

Blogirinki.fi - kaikki saman katon alta


Vihdoin se siis on täällä! Jo lähes kaksi vuotta sitten haaveilin sivustosta josta olisi myös iloa blogien lukijoille eli sinulle. Viime talvena kävimme Lauran kanssa vihdoin tuumasta toimeen, töhersimme ruutupaperille uuden saitin rautalankaversion ja nyt - uskomatonta mutta totta - se on livenä! Suosittujen ruoka, leivonta- ja perheblogien tuoreimmat postaukset löytää nyt kaikki kätevästi saman katon alta osoitteessa www.blogirinki.fi. Sivuilta voi hakea reseptejä, lukemista, inspiraatiota ja jatkaa sitten suoraan blogeihin lukemaan. Sivuilla on siis hakutoiminto. Sadan blogin uudet postaukset alkoivat nyt kertyä pohjattomaksi resepti- ja juttuarkistoksi. Tunnusten avulla voit tallentaa muistiin suosikkipostauksesi. Blogirinki.fi on siis osoite josta kannattaa aloittaa nettisurffaus! :)

Juhlahumua piisasi, sillä partisissit juhlivat kuulemma aina aamuun asti mummotunnelia myöden. Itse ehdin takaisin saareen toiseksi viimeisellä lautalla. Ei sovi myöhästyä, sillä lautan lisäksi ainoa kulkuvälineeksi jää ambulanssi merenalaista tunnelia pitkin. Seuraavana päivänä oli tuulettunut olo ja vauvakin antoi nukkua pitkään. Ihanat juhlat, kiitos emännille, vieraille ja etenkin kaikille uusille naamoille jotka uskaltautuivat paikalle ja sain tutustua! Jaksaa taas hetken mammalomailla.

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.
Liemessä Instagramissa @liemessa

5. kesäkuuta 2014

RASKAUSKILOISTA EROON SYÖMÄLLÄ

Kynnys on laskettu. Huomasin että tässä univelassa ja kiireessä en ikinä saa yhtään postausta aikaiseksi jos en laske rimaa. Ei hienoja stailauksia, ei järjestelmäkameraa, ei pitkiä hinkattuja virkkeitä. Vain minä, näppäimistö ja muutama suttuinen käynnykkäkuva. Tällä mennään. Perfektionisti ehtii taas tehdä täydellistä ruokakuvaa sitten kun vauva-arki helpottaa. Viime viikkoina blogi tuntuukin siirtyneen lähes Instagramiin missä jaan arkeani päivittäin. Sinne siis >> @liemessa!


Aion päästä raskauskiloista eroon syömällä. Filosofiaan kuuluu että mikään ei ole kielletty, syön hyvää itsetehtyä ruokaa, en aio olla kertaakaan nälässä ja silti laihdun. Liikunnanilo tukee laihtumista. Harrastan vain liikuntaa joka tuntuu hyvältä. Mitään ei tehdä verenmaku suussa. Näin aion onnistua:

H i t a a t   t u l o k s e t

Siis t o d e l l a hitaat. Olen päättänyt että annan itselleni yhdeksän kuukautta aikaa päästä raskauskiloista eroon. Menihän niitä samanverran kerätessäkin, joten miksi palautumisen pitäisi edes tapahtua yhtään nopeammin? Yhdeksän kuukauden päästä voi tehdä status checkin ja tarvittaessa tiristää vähän tiukemmalla ruokavaliolla viimeisetkin kilot. Kestän hitauden kun ajattelen nykyisen elämäntavan olevan pysyvä. En ole dieetillä vaan ruokavalio ja terveelliset elämäntavat ovat elämänmittaiset. Näin tuloksetkin joita saavutan tulevat olemaan pysyviä.


Ensimmäisen kuukauden aikana paino tipahti nopeasti -8 kg. Tästä vauva oli sen kolme kiloa, istukka ehkä kilon, ylimääräisiä nesteitä ja ehkä parisen kiloa ihraa. Jäljelle jäi kuitenkin vielä 9 kg. Kuukausi synnytyksestä niin voidaan todeta rehellisesti ja kaunistelematta että se on sitten ihan vaan sitä ihraa. Toisen kuukauden aikana painonpudotus on ollut -1 kg. "Niin vähän?!" - huudahdat takaraivossasi. Biggest Looser fat campillä yksi kilo olisi häpeä, mutta oikeassa elämässä se on riittävä. Ja tiedän että se on kilo joka ei tule enää koskaan takaisin. Tavoite on tiputtaa vielä ainakin 5-6 kiloa. Loput rippeet saakin jäädä jos on jäädäkseen. Ei ole kilon päälle.

Vaaka on nou-nou

Liika vaa'an tuijottaminen enemmänkin häiritsee laihduttamista. Luota prosessiin ja tarkista vaikka kuukauden välein onko suunta oikea. Ajatusten ei kannata antaa pyöriä liikaa laihduttamisen ympärillä. Keskity hyvään elämään, liikunnaniloon ja hyvään ruokaan. Painonpudotus kyllä seuraa perässä.

No oliko se nyt niin iso? Oli se.

Ken on heistä kaikkein läskein

Vatsamakkara ei katoa puristelemalla. Appelsiinireidet eivät silotu kauhistelemalla. Meillä ei ole kotona ollenkaan peiliä. Tai noh, vessanpeili, josta näkee laittaa ripsivärin kun varvistaa. Raskaanaollessani kyläillessä järkytyin aina hieman jos satuin vilkaisemaan itseäni peilistä. En aivan ymmärtänyt olevani niin iso. Aavistelin jotain lähinnä siitä että Nirso törmäili loppuajasta jatkuvasti ahteriini. Nirsokaan ei ihan hahmottanut miten paljon pinta-alaa uusi vartaloni söi. Liika peiliin tuijottaminen vain lisää ahdistusta joten en tee sitä. Haluan olla ylpeä äitiydestä ja eletyn elämän merkeistä. Vatsamakkaraindeksi ei ole koskaan korreloinut onnellisuuteni kanssa vaikka nuorempana näin saattoi kuvitella. Onnellisuus on löytynyt sisältäpäin.

Kontrollifriikki - päästä irti

Anna luonnon tehdä tehtävänsä. Ajattelen asiaa niin että tavallaan luovutan vartaloni luonnolle ja vauvalle pariksi vuodeksi. Sitten saan sen taas takaisin vähän käytettynä. Raskausajan vartaloni on kasvualusta. Vauvavuoden olen ruokavarasto ja imetyskone. Kaikkiin vartalossa tapahtuviin muutoksiin ei voi vaikuttaa. Molemmissa raskauksissa painoni nousi reippaasti etenkin loppuraskaudesta vaikka söin ihan normaalisti. Synnytyksen jälkeen rusinatissini ovat paisuneet E-kupin jumbojeteiksi. Tämä ei tarkoita että minun ei tarvitse huolehtia itsestäni. Tottakai täytyy, jo vauvankin terveyden takia. Kun äiti voi hyvin, koko perhe voi paremmin. Mutta huolehdin itsestäni lempeästi ilman pakkoa.

Hortoilen trendikkäästi Keskuspuistossa ;)

Kävelyä ja mummojumppaa

Kävely on ihan paras liikuntamuoto synnytyksen jälkeen. Sen voi aloittaa heti kun tuntuu että pystyy laittamaan töppöstä toisen eteen. Pikkuhiljaa vauhti taas kiihtyy ja matka pitenee. Kävele kaikkialle. Emme omista autoa, joten pienet matkat tulee automaattisesti tehtyä kävellen. Nyt liikun pidempiäkin 5-7 kilometrin välimatkoja kävellen aina kun aikataulullisesti mahdollista. Teen vähintään neljä yli tunnin kävelylenkkiä viikossa. Kaupungillekin lähden lenkkarit jalassa. Onneksi lenkkarit on nyt vähän niinkuin muotia. Näyttää ainakin sporttiselta.

Kaikki liikunta on plussaa ja tukee painonpudotusta. Ota selvää lähiösi mummojumpista. Sovi miehesi kanssa viikottainen ilta sinun liikkumisellesi. Käyn kerran viikossa zumbassa ja vaunoutissa. Vaunout on vähän niinkuin vaunukävely, mutta siinä joku käskyttää samalla tekemään kuntolihasliikkeitä. Imetän juuri ennen treeniä, juoksen lähiöjumppaan ja takaisin juuri parahiksi kun vauva alkaa vääntelehtiä uudestaan nälkäänsä. Kesällä aion uida stadikalla ja meressä. Vasta syksyllä kokeilen taas rankempia liikuntamuotoja. Aion palkita itseni uudella treenivaatekerrastolla kun raskauskiloista on päästy.

Rauhallinen ruokailuhetki: yksi jalka vispaa sitteriä ja yksi käsi kauhoo rahkaa naamaan.

Rahka tulee - sano aaa!

Välillä ihan kaulaa kiristää kun tunnet kuinka napero imee viimeisetkin ravinnot kehostasi. Rahka on imettävän äidin paras ystävä. Sen voi vaan napata jääkaapista. Sitä on pehmeän koostumuksen takia helppo lusikoida suuhun yhdellä kädellä samalla kun imettää. On myös paljon helpompi syödä terveellisesti kun nälkä ei äidy liian kovaksi. Välipalatkin voivat kiireessä olla helposti epäterveellistä pullahöttöä. Proteeiinipitoinen rahka vie hyvin nälän, niitä saa jopa valmiiksi maustettuina ja se on heti valmis nautittavaksi. Vedän päivittäin 1-2 rahkapurkkia. Yritän vaihdella merkkejä ettei ihan kyllästyisi; maustamaton Ehrmann hunajalla ja marjoilla, Valio Profeel vanilja, mansikka ja vadelma (näissä ei keinomakeutusaineita) tai Skyr mustikka (samoin, ei keinomakeutusaineita).

Shhiideriä ei shuoshitella

Kännissä ei kannata laihduttaa. Imettäminen pitää huolen että alkoholia tulee nautittua hyvin niukasti. Ei viinalla läträäminen muutenkaan sovi vauva-arkeen. Etenkin kaljan ja siiderinlipitys pöhöttää ja alkoholissa on turhia kaloreita. Vesi on janojuoma numero uno tänä kesänä!

Kasvikset on hyviä!

Arkiruoka ratkaisee

Ruokavalio on tärkein osuus, mutta myös yksinkertaisin. Syön ihan tavallista kotiruokaa. Pidän huolen että mukana on myös kasviksia. En ole mikään salaatinlehtienpuputtaja, mutta jos salaatti on ruokainen ja siitä lähtee nälkä niin sekin käy. Esimerkiksi lasagnen kevennän lisäämällä jauhelihan lisäksi munakoison siivutettuna. En syö mitään vähärasvaisia tai keinomakeutettuja tuotteita. Voita ja kermaa kuluu, mutta järkevästi. Välttelen vaaleaa leipää. Suosin täysjyvää. Ruokajuomana on maito tai vesi. Syön kunnon ruokaa riittävästi jolloin tekee vähemmän mieli sokerihöttöä. Tyypillisen arkipäivän ruokapäiväkirja:

Aamupala: Ruisleipä voilla, juustolla ja kasviksilla. Kaurapuuro. Latte ilman sokeria. Omenamehu.
Lounas: Tavallista arkiruokaa, edellisen päivän jämiä. Esim. lautasellinen kalakeittoa, pinaattilättyjä, munakoisolasagnea tms.
Välipala: Proteiinirahka tai hedelmä. Latte ilman sokeria.
Illallinen: Tavallista täyttävää arkiruokaa. Pastaa, keittoa ja ruisleipää, laatikoita.
Iltapala: Proteiinirahka. Tee.

My kinda diet.
Näin syön 80 % ajasta. Viikonloppuisin saatamme herkutella hodarilla Hodari & Hummerissa pizzalla Puttesissa. Kahvilassa nautin jättimäisen korvapuustin. Arki ratkaisee.

Ulkopuoliset voimat

Tämä on oma kompastuskiveni. Ongelma ei niinkään ole se että ulkopuoliset tuputtavat herkkuja, vaan se että en kieltäydy niistä. Toki osansa tekee se että aina ei kehtaa kieltäytyä, mutta kyllä se oma käsi käy suklaalevyllä herkästi ilman tyrkyttämistäkin. Itselleni ehdottamasti helpoin ja tehokkain tapa vähentää herkuttelua on se että ei osta sieltä kaupasta niitä herkkuja. Tähän pystyn helposti. Mutta mitä tehdä kun rasvaton (ärsyttävää!) Nirso ostaa niitä kotiin? En halua kieltää herkkuja itseltäni kokonaan koska se vain pahentaisi himoa. Yritän tehdä niin että syön kerrallaan korkeintaa 1-2 suklaariviä. Tai yhden pullan viikossa jos tekee mieli. En siis kiellä itseltäni mitään. Jos yhdeksän kuukauden päästä on vielä pudotettavaa niin tämä on se kohta josta lähdetään tarvittaessa tiristämään. Toivotaan että siihen ei tarvitse mennä :)

Stressaavissa elämäntilanteissa kuten muuton keskellä Anton&Antonin ruokakassi auttaa syömään terveellisesti.

Sellaista tekstiä. Kielipoliisit eivät tiedä miten päin olisivat. Mutta saimpahan kirjoitettua ja voi jatkaa muuttohommia. Ensi maanantaista lähtien olemme pari kuukautta liemessä Suomenlinnassa! Loppuun sopii fraasi: Take a bikini. Take a body. You have a bikini body! :)


Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.
Liemessä Instagramissa @liemessa

28. toukokuuta 2014

TARJOTTAVAA KESÄN JUHLIIN - MINI PAVLOVAT

Tässä pomminvarma resepti kesän juhliin! Pavlova on muhkea kuin poutapilvi, kaunis kuin koru, ja helppo kuin mokoma. Perinteinen iso pavlova on näyttävä, mutta hankala leikata siististi. Miksi ei siis tekisi jokaiselle vieraalle omaa söpöä mini pavlovaa? Minikin ihmetteli miten olin oikein osannut tehdä näin hienoja leivoksia. Tuntee muorinsa.

Pidän yksinkertaisesta makumaailmasta, ja itselleni täytteeksi riittää vain kermavaahto, marjat ja sitruunamelissan lehdykkä. Runsaammat ja näyttävämmät mini pavlovat koristellaan lisäksi kinuski- tai suklaakastikkeella ja marenkipölyllä. Ylijääneestä pavlova pohjan vaahdosta pursottelin menemään minimarenkeja. Niitä olisi voinut värjätäkin elintarvikevärillä mutta varastossa oli vain vihreää. Keväinen väri tietty sekin. Mini pavlova pohjat voi valmistaa jo edellisenä päivänä ja täyttää juhlapäivänä. Pavlova on myös näppärä mökkijälkkäri kun pohjan tekee kotona etukäteen.



Pavlova pohja

12-15 mini pavlovaa

4 valkuaista
2,5 dl sokeria
2 tl maissitärkkelysjauhoja
1 tl omenaviinietikkaa

lisäksi
pursotin

Erottele huolellisesti valkuaiset ja keltuaiset. Vatkauskippo ja vatkausvempeleet eivät saa olla märkiä tai rasvaisia. Vatkaa valkuaiset höttöiseksi vaahdoksi. Jatka vatkaamista ja lisää puolet sokerista hiljalleen joukkoon. Sekoita loput sokerista ja maissitärkkelysjauhot ja lisää vaahtoon. Jatka vatkaamista kunnes vaahto on kiiltävää ja jämäkkää,noin 5 minuuttia. Lisää omenaviinietikka ja vatkaa vielä hetki. Muotoile pavlova pohja haluamallasi tavalla leivinpaperin päälle. Mini pavlovoita varten pursota vaahto pursottimella leivinpaperille halkaisijaltaan noin 8 cm kekoihin. Jätä mini pavlova pohjiin keskelle tilaa vaahdolle ja marjoille. Paista uunin alatasolla 125 asteessa noin 1 tunti 15 minuuttia. Sammuta uuni, mutta älä aukaise uuninluukkua vaan anna pavlova pohjien jäähtyä uunissa.


Pavlova täytteet


2 dl kermaa tai Alpro Airy & Creamy vaahtoutuva
1 tl vaniljasokeria
1 rkl sokeria
vadelmia (tai kauden suosikki marjoja ja hedelmiä)
kinuskikastiketta
murustettua marenkia
sitruunamelissaa

Käytin vaahtoutuvaa vegaanista Alpro Airy & Creamya kermavaahdon sijaan. Airy & Creamy pysyy jämäkämpänä ja ei lähde valumaan helteilläkään. Se vatkataan aivan samaan tapaan kuin kermavaahtokin. Vaahto on valmista kun voit keikauttaa kipon pääsi päälle ja vaahto pysyy kipossa. Älä testaa liian aikaisin ;) Vaahdon maustoin vaniljasokerilla ja sokerilla. Pursota vaahto pavlovoiden sisään, koristele marjoilla, kinuskikastikkeella, murustetulla marengilla ja sitruunamelissan lehdillä. Kinuskikastiketta voi lämmittää hieman vesihauteessa jotta se on juoksevampaa. Sulatettu ja jäähdytetty suklaa sopii myös kastikkeeksi.


Ylijäämä vaahdosta pursottelin menemään minimarenkeja.

Instagram seuraajat tietävät että yritän päästä raskauskiloista eroon syömällä. Söin eilen kolme pavlovaa ja yhden raakasuklaakakun palan. Mini söi puolikkaan ja Nirso yhden vähän potkimalla. Mihin te leipojat työnnätte kaikki nämä herkut jos ette ahteriinne? Olen uusi tässä skenessä :D

  Instagram @liemessa


Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.
Liemessä Instagramissa @liemessa

27. toukokuuta 2014

RUOKAKASSIPALVELU - ELÄMÄNI PELASTAJA

Elämäni pelastaja on pukeutunut räikeän vihreään spandex-pukuun. Ajoitus on jokseenkin täydellinen kun lähetti kiikuttaa ovelleni tuotetestaukseen Anton&Antonin ruokakassin. Kassista pilkistää jättimäinen purjo ja muhkea Frambois-leipomon leipä. En muista ruokakassin viikon sisältöä, joten alan tutkia kassia kuin aarrearkkua. Kummallista! Joku muu on päättänyt mitä me tällä viikolla syötäisiin. Yhtään liioittelematta ruokakassipalvelu pelasti elämämme männä viikolla. Sillä välin kun huitelin iloisesti grillausorgioissa Kivistössä, pakastimemme oli aiheuttanut pienen vesivahingon. Jos napsauttaa pakastimen pois päältä niin näin saattaa käydä. Kumma juttu! Vahinko, vahinko. Joka tapauksessa parkettiremontti ei ole just se mitä kaipasin meneillään olevan julkisivuremontti-tulossa-muutetaan-kesäksi-suomenlinnaan-ja-vuokrataan-oma-kämppä härdellin keskelle.


Aloitamme viikon kikherne-bataattikeitolla koska leipä halutaan syödä tuoreeltaan.

Ruokakassipalvelu - näin se toimii


Anton&Antonin Louise suunnittelee helpot ja nopeat arkireseptit, tilaus nettisivujen kautta viimeistään edellisen viikon tiistaina, ruokakassisi pakataan tarvittavilla laadukkailla raaka-aineilla ja kiikutetaan kotiovelle maanantaina. Testikassini sisälsi kolmen päivän ruuat neljälle hengelle (65 €) eli käytännössä kolme ruokalajia. Nouto liikkeestä on ilmainen tai kotiinkuljetus 10 € pääkaupunkiseudulla.


Viikon ruokalista


Testiviikolla ruokalistalla on lämmisavukirjolohisalaattia parsalla ja halloumi-juustolla, pasta carbonaraa sekä kikherne-bataattikeittoa ja juusto-quesadilloja. Juuri sellaista ruokaa mitä itsekin voisin laittaa viikolla. Tai laitanhan nytkin, mutta ei tarvitse ajatella eikä käydä kaupassa. Tässä kohtaa piilee kuitenkin pieni jippo eli palvelu olettaa että perusruokatarvikkeet tulisi löytyä. Perustarvikkeilla tarkoitetaan laajaa skaalaa mausteita, kastikkeita ja öljyjä, kuiva-aineita ja lisäksi kananmunia ja maitoa. Reseptien mukana tulleelta listalta pistää silmiin spelttijauho, tomaattipyre, riisi ja pasta joita ei välttämättä aina ole meidän kaapissa. Ruokakassinkin tuloon pitää siis hieman osata varautua tai soveltaa tarvittaessa. Testikerralla ei kuitenkaan tarvinnut lähteä erikseen kauppaan hakemaan mitään.


Salaatti oli niin ruokaisa että unohdin valkoiset tankoparsat lautaselta kokonaan.


Ruokakassi - rikkaiden hapatuksia vai järkiteko? 


Tein nopeita laskutoimituksia ja sanoisin että ruokakassin tilaaminen ei käynyt yhtään sen kalliimmaksi meille testiviikkona kuin normaaliviikon ruokaostokset. Normaaliviikkona syydämme lähi K-kauppaan (ehkä Helsingin kallein kauppa - sic!) noin 200 € / viikko plussakortin tiliotteen mukaan. Söimme 65 € ruokakassista lähes koko viikon tiistaista sunnuntaihin. Hintalappu saattoi olla jopa vähemmän etenkin kun kaikki raaka-aineet tuli käytettyä viimeistä murua myöden ja hävikkiä ei tullut. Maito, leipä, hedelmät ja taloustavarat haettiin kaupasta. Ainakin vielä - harkitsen ruokaostosten siirtämistä kokonaan nettiin. Toki jos ei muutenkaan tahdo olla ruokaostoksiin varaa niin tuskin sitten ruokakassipalveluunkaan. Eli sanotaanko että keskituloisten hapatuksia.

Suurin yksittäinen syy miksi käyttäisin palvelua, on arjen helpotus. Rakastan reseptien suunnittelua, joten en käyttäisi palvelua jatkuvasti. Mutta silloin kun tukkaa kiristää, silmänaluset mustuu ja jalat vipottaa niin pienikin helpotus arjessa tuntuu. Elämäni pelastamisen lisäksi ruokakassilla on muitakin hyviä puolia; ruoka on terveellistä, monipuolista (liha/kala/kasvis päivät), raaka-aineet ensiluokkaisia ja osin luomua, sekä resepteistä saa uusia ideoita ruuanlaittoon.

Ensi viikolla ruokalistalla on Fafa's pitaleipä, falafel ja tzatziki, luomu lammasmakkara ja varhaiskaalihöystö sekä haukikeitto.  Sattuu muuten olemaan meidän muuttopakkaus-remonttiviikko joten laitetaampa taas ruokakassi tilaukseen ihan suosiolla :) Tänään tiistaina on viimeinen päivä tilata juuri tuo setti.

Arjenhelpotustilaukset:
Anton&Anton ruokakassipalvelu
ruokakassi.antonanton.fi



Juusto-quesadillas á la Louise

4 tortillaa
2 dl Västerbotten juustoraastetta
chilijauhetta tai cayennepippuria
tuoretta basilikaa
öljyä paistamiseen

Raasta juusto. Laita paistinpannu kuumenemaan ja lorauta tilkka öljyä pannulle kun se on lämmin. Paista yhtä tortillaa keskilämmöllä pannulla ja käännä se. Lisää paistetun tortillan pinnalle juustoraastetta, basilikaa ja chilijauhetta. lä levitä täytettä reunoihin asti. Lisää toinen tortilla täytteen päälle, paina kevyesti paistinlastalla ja jatka paistamista kunnes juusto alkaa sulaa. Käännä quesadilla varovasti ja paista se toiseltakin puolelta. Nosta quesadilla pois pannusta ja leikkaa lohkoiksi. Valmista toinen quesadilla samalla lailla. Tarjoile quesadilla keiton kanssa.

Ruokaa jäi ylikin ja tuunattavaksi loppuviikolle. Tässä kikherne-tomaattikeitto.



3 päivän kauppakassi saatu tuotetestiin. Yhteistyössä elämäni pelastaja Anton&Anton!

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.
Liemessä Instagramissa @liemessa

20. toukokuuta 2014

GRILLAUSORGIAT

Kello on yhdeksän lauantaiaamuna. Saman vuorokauden puolella olen jo mennyt nukkumaan, yösyöttänyt vauvaa tunnin välein, herännyt viideltä, leiponut hampurilaissämpylöitä, laittanut tiskit, ripustanut pyykit, vaihtanut useamman niskap***a vaipan, päälleni on pissattu, olen imenyt letkulla räkää, pessyt sitterin kankaan kakasta, ja jotenkin onnistunut syömään aamupalaa. Kännykkäni piippaa kun Prinsessakeittiö ilmoittaa lähtevänsä nyt pihasta. Siinä vaiheessa alan pakata apinanraivolla. Hammasharja ei ole se oleellisin, vaan summasin että ruokabloggaajatapaamiseen tärkeintä olisi muistaa ottaa mukaan ruokatarvikkeet, kamera ja vauva. Olin päättänyt lähteä Kivistöön vaikka se olisi viimeinen tekoni.


Saavumme kauniiden Tuuloksen maalaismaisemien halki Kivistön pihaan. On kesän ensimmäinen päivä. Terassilta kuuluu iloinen puheensorina. Erotumme porukasta- olemme ne lapselliset. Saamme kammettua itsemme tavararöykkiöiden ja vaunujen kanssa patiolle, isken tuliaisina tuomamme Lammen Sahti pöntön Kivistön emäntien käteen, saan sanottua jotain tervehdyksen omaista ja alan järjestellä vauvaelämäämme Kivistöön. Herra Simpukka on saanut viikon sisään rokotuksen. Kakkavaippaa, syöttämistä, kitinää. Ei pienintäkään elettä tai aikomusta mennä nukkumaan. Sihautan yhden nollaoluen auki. Vihreät munat eli Big Green Egg grillit alkavat kuumentua ja Kivistön Mari grillaa huikopalaksi kanansydämiä rosmariinivartaissa. Kylkeen vilvoittava gazpacho. Ei jää epäselväksi mikä on illan päätarkoitus. Grillausorgiat! Grilleistä nousee toinen toistaan herkullisempia ruokalajeja. Välillä havahdun siihen miten kummallista tämä on. Joukko toisilleen enemmän tai vähemmän tuntemattomia ihmisiä kokoontuu keskelle maaseutua grillaamaan aivan uskomattomia ruokia. Tunnelma on välitön, ja porukka viihtyy keskenään. 

Kivistön Mari grillaa kanansydämiä vihreällä munalla.

Tulossa ribsejä kahdella tapaa.
Savustuslastut grillauksessa antavat lisäaromia.
Sillä Sipulin Merituuli savustuu.
Kaikki äitini reseptit Nannan tujut harissa-jättiravut.
Vauvanhoidon lomassa huomaan että taas uusi ruokalaji on nostettu pöytään. Ryntään nopeasti ottamaan kuvan ja maistiaisen. Suurin osa ruokien nimistä, valmistustavoista ja sisäpiiriläpistä menee ohi. Alan epäilemään ehdinkö kasata omat minihampparini ennenkuin tulee kotiinlähdön aika.

Tunnelmallinen Kivistö on ilmiselvästi rakas Liisa-emännälle.
Kaikki äitini reseptit Nanna piti grillin kuumana. Grillausorgia on lähtemässä lapasesta.
Marinoidut herkkusienet valmiina grilliin.

Oma panokseni oli mukaeltu versio Katukeittiö - kirjani portobello hampurilaisista. Tein miniversiot herkkusienistä. Itsetehtyjen hampurilaissämpylöiden väliin ladottiin marinoituja grillattuja herkkusieniä, tahinijogurttia ja rucolaa.

Katukeittiö-hampparit valmistuivat viime tingassa ennen illan kliimaksia eli jälkiruokamenuta.
Annan pavlovaa ja Fanni & Kanelin oliiviöljy-jogurttikakku.
Campasimpukka helli meitä suklaamoussella. 
Autotallissa oli tiivis tunnelma ja pöytä notkui ruokia.
Illallinen katettiin tunnelmalliseen autotalliin. Lyhdyt kiemurtelivat seinälle ripustettujen työkalujen lomassa ja pitkää pöytää koristi luonnonkukkaset ja eriväriset pöytäliinat. Grillausorgia huipentui jälkiruokaorgasmiin kun pöytiin kannettiin viittä eri sorttia jälkiruokaa. Kaikkea ja kaikki piti syödä. Noin kymmenen tuhatta kaloria myöhemmin oli aika toivottaa hyvät yöt, pakata lapsukaiset autoon ja kääntää nokka kohti hotelli Tuulosta. Seuraavana päivänä söin lounasta vasta puoli yhdeksältä illalla.

Psst. Kivistön vieras, linkkaatko kommenttilootaan oman reseptisi tai ainakin kerro ruokalajin nimi niin voin päivittää postausta ruokien osalta.

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.
Liemessä Instagramissa @liemessa

8. toukokuuta 2014

NIMIÄISET MERITEEMALLA

Viime sunnuntaina juhlittiin Herra Simpukan nimiäisiä. Nimiäiset ovat siis kuin ristiäiset, mutta pappi ei saa kahvia juodakseen. Virallista protokollaa ei ole, vaan bileistä voi tehdä juuri sellaiset kuin itse haluaa. Keskiviikkona, vain muutama päivä ennen h-hetkeä, todo-listallani oli vielä joitain yksityiskohtia auki kuten nimi. Nimeä enemmän hermostutti tarjottavat. Istuin sohvalla kitisevä Herra Simpukka sylissäni. En onnistunut keittämään edes yhtä kahvikupillista itselleni. Miten selviäisin parinkymmenen ihmisen tarjoiluista? Pakenin ahdistusta taas Facebookiin, jossa minua odotti viesti pelastavalta enkeliltä. Enkelin nimi oli Marsipaanipossu.

Pöydän ehdoton kruunu oli tummaan sokerikakkupohjaan leivottu kakku,
täytteenä tummasuklaa- ja vadelma-punaherukkamousse. 

Marsipaanipossu tai blogituttujen kesken Marsispossu kysyi joko olimme pitäneet ristiäiset ja tarvitsenko sinne tarjottavia. Vilkuilen olkapääni yli. Tämä nainenhan lukee ajatukseni! Makr-ohjelmalla väsäämäni nimiäiskutsu oli väritykseltään puna-sini-valkoinen ja Herra Simpukan nimen mukaan meriteemainen. Tämän väripaletin ja toiveiteni pohjalta Marsipaanipossun Niina suunnitteli juhliemme teemaan sopivat makeat tarjottavat ja miten upeat niistä tulikaan! Innostuin Ninan hyrräajatuksesta ja minusta oli kiva että kakku ei ollut liian itsestäänselvästi meriaiheinen vaan freesi idealtaan noudattaen kuitenkin väriteemaa. Veitsen upottaminen tuohon kakkuun oli kuin viilto suoraan sydämeen. Niin hieno se oli.

Puna-sini-valkoinen meriteema valikoitui myös siksi että suosin kierrättämistä ja vältän uuden ostamista jos mahdollista. Olimme juhlineet meriteemalla jo yhdet Minin synttärit, joten kaapin pohjalta löytyi osa rekvisiitasta valmiina. Loput juoksin yhdessä iltapäivässä. Etiketit ja viiri printattiin ilmaiseksi netistä. Kahvi juotiin pahvimukeista. Silitysrauta lainattiin naapurista. Silitin neljä metrisen puuvillapöytäliinan juhlan kunniaksi. Mitä sitä ei tekisi poikansa eteen. Muutoin erittäin helppo keikka! Tässä fiilispaloja ja lopussa vinkit nimiäisten ja meriteemaisten juhlien järjestämiseen.

Äitikin ehti nauttia juhlista kun ei tarvinnut kökkiä piisin ääressä.

Mini epäili että vaari on varmaan syönyt neljä kuppikakkua noutaessaan ne.
Ylpeä äiti - pojasta ja kerrankin silitetystä pöytäliinasta.


Herra Simpukan nimiäisiä sunnuntaina vietettiin,
vierahiksi ystävä ja perhe kutsuttiin.
Ensin kakkutikkarit heille tarjottiin,
sitten vielä kakkukahvit keitettiin.

Nimiäissankarille puhe pidettiin.
Puhe oli vitsikäs ja sille naurettiin.
Simpukka punasteli ensin hämillään,
sitten röhkäs kiitokseksi mielissään,
ja siellä kaikilla oli niin mukavaa,
oi jospa oisin saanut olla mukana.

Päivänsankarin perusilme raukeena vatsa täynnä.
Mehun piti olla teemavärin mukaista eli punaista, mutta eivät juhlat pahasti oranssista mehusta kärsineet.
Tarkoitus oli kuivata ja säilyttää isot hyrrät mutta Mini ehti nuolla molempia.
Cakepopsit oli kuorrutettu valkosuklaalla ja sulkivat sisäänsä minttusuklaa täytteen.
Vadelmakuppikakkuihin valitsin raikkaamman sitruunanmakuisen kuorrutteen.
Kakku, kuppikakut ja cakepopsit // Marsipaanipossu
Mukit, lautaset, pillit ja pullot // Granit
Ruutuliina // Tiger
Viiri // tulostettavissa täältä Ella Claire Inspired
Pullojen etiketit // tulostettavissa täältä Catchmyparty.com
Minin mekko // Name it
Jennin mekko // 10 euron Bangkok lumppu 10 vuoden takaa
Kukat // Kaivokukka. Valkoisia ja punaisia irtokukkia joista tein itse rennon kimpun.

Nimiäisten ohjelma
Nirson puhe, nimenanto samalla ripotellen kukanterälehtiä, yhteiskiljuntana Ihme ja Kumma, Nirson kahvinkeitto-show uudella Chemexillä, kakkukahvit.

Teemaleivonnaiset juhliin Marsispossulta


Perusolettamus on että tälläinen sokerikakku maistuisi äklömakealta ja jotenkin esanssiselta mutta ei. Kakun maku sekä koostumus keräsikin kiitosta ja tyytyväistä maiskutusta vierailta.
Marsipaanipossun teemanmukaiset kakut ja leivonnaiset tehdään kotikeittiössä hyvistä raaka-aineista ja aina  mahdollisuuksien mukaan hyödyntäen kotimaisia marjoja ja luomutuotteita. Teemakakun lisäksi tilasin uutuustuotteet eli samalla teemalla valmistettavat kuppikakut ja kakkutikkarit. Kakku ja vadelmakuppikakut tilattiin laktoosittomina.

Marsispossu eli Niina suunnittelee tarjottavat juhlien teeman mukaan. Niina kuunteli omia toiveitani ja otti selvää mieltymyksistäni, mutta luotin kyllä täysin että tarjottavat tulisivat olemaan upeat sanoin minä sitten mitä tahansa :)  Blogista löytyy paljon esimerkkejä tehdyistä kakuista ja hinnasto. Isäni kävi noutamassa leivonnaiset ennen juhlia Vuosaaresta. Lisämaksusta onnistuu myös kotiinkuljetus pääkaupunkiseudulla.

Lisätiedot ja tilaukset:
www.marsispossu.blogspot.fi
sähköposti marsispossu(at)gmail.com
tel 0405796776
Leivonnaiset saatu alennettuun hintaan. Kiitos herkullisesta blogiyhteistyöstä pelastava enkelini Marsipaanipossu! :) 


Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.
Liemessä Instagramissa @liemessa

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...